Notvorrat

Lebensmittel

für die Selbstversorgung

2.) Lebensmittel bei einem Blackout / Stromausfall

Auch im Bereich der Lebensmittel gibt es einiges zu beachten. Denn der Ausfall von Kühlschrank und Tiefkühler stellen gleich mehrere Herausforderungen dar. Die Lebensmittel tauen auf, können aber ohne Strom nicht zubereitet werden. Es ist wirklich nicht zu empfehlen, die rohen Lebensmittel noch irgendwie retten oder schnell roh essen zu wollen. Denn die Gesundheit ist das höchste Gut bei einem mehrtägigen Stromausfall. Die Wahrscheinlichkeit, dass der Inhalt des Tiefkühlers entsorgt werden muss ist sehr groß. Es ist wichtig, jederzeit Lebensmittel verfügbar zu haben, die ohne Zubereitung direkt gegessen werden können. Wir haben uns inzwischen mehrere Jahre mit diesem Thema beschäftigt, vieles probiert was es auf dem Markt gibt und haben für uns eine Auswahl getroffen, welche wir hier gerne vorstellen. Zum satt werden empfehlen wir.. 1. Langzeitnahrung / Schiffskekse Unser Favorit sind die Riegel von Seven Oceans, weil sie geschmacklich gut und nicht zu trocken sind, zusätzlich Vitamine enthalten sind und sie ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis haben. Die Riegel von BP-ER (vorher BP-WR & BP-5) haben einen sehr ähnlichen Geschmack bzw. eine sehr ähnliche Konsistenz wie die Riegel von Seven Oceans. Die Riegel von NRG-5 sind etwas trockener und sind eine leichte geschmackliche Abwechslung zu den ersten beiden. Als Alternative zu den Riegeln auf Weizenbasis gibt es die „NRG-5 Zero“ Riegel, welche auf der Basis von Reis hergestellt sind. Das heißt, die NRG-5 Zero Riegel sind damit vegan, glutenfrei und laktosefrei. Die Riegel von Convar 7 (Multivitamin, Schoko, Erdnuss) welche es in 120g/ 125g, statt 500g Abpackungen gibt sind ebenfalls sehr angenehm vom Geschmack und gut zu kauen. Auch wenn die Hersteller oft nur Haltbarkeitszeiten von 5 - 10 Jahren angeben dürfen, sind die Langzeitriegel bei richtiger Lagerung mehrere Jahrzehnte genießbar und jederzeit kurzfristig verfügbar.

2. Haferkörner und andere Getreidesorten (selbst vakuumiert) + Zubereitung mit Hand-Flocker Hafer ist sehr ballaststoffreich (macht satt), enthält wertvolle Mineralstoffe (z.B. Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink) und wichtige Vitamine (z.B B1 und B6). Um möglichst viele verschiedene Mineralien und Vitamine aufzunehmen sind auch Körnermischungen zu empfehlen. (6-Korn-Mischung) Wobei Hafer das einzige Korn ist, dass sich auch ohne Flocker / Kornquetsche gut zerkauen lässt. Andere Kornsorten wie Weizen und Roggen sind sehr hart und sollten vor dem Verzehr geflockt / gequetscht werden. Eine Korn-Quetsche / ein Flocker zerdrückt die Kerne kurz vor dem Essen, so dass sie ganz bequem als Müsli z.B. mit Wasser, Eiweißpulver mit Geschmack und Früchten direkt gegessen werden können.

Lagerung & Haltbarkeit Um die Körner möglichst haltbar zu machen und um sie vor Sauerstoff und Feuchtigkeit zu schützen, empfehlen wir das ganze Korn für die Langzeiteinlagerung mit einem Vakuumiergerät und BPA-freien Folienbeuteln in verschiedenen kleineren Abpackungen zu vakuumieren und die Beutel dann in einem wasserdichten Weithalsfass zu lagern. Die geöffneten Körner sollten in einem Glas aufbewahrt werden, um keine kleinen Tiere oder Mitesser anzulocken. Eine richtige Lagerung macht die Körner Jahrzehnte genießbar und jederzeit kurzfristig verfügbar.

3. Dosenbrot Dosenbrot ist eine seit vielen Jahren bewährte Langzeitnahrung, weil es sehr gute Zutaten und auch eine extrem lange Haltbarkeit hat. Die Zutatenliste der meisten Dosenbrote besteht nur aus Vollkornschrot, Wasser, Salz und Hefe. Viele Dosenbrote sind bereits in Scheiben geschnitten und können direkt aus dem Glas oder aus der Dose gegessen werden. Auch wenn die Hersteller oft nur Haltbarkeitszeiten von 2 - 10 Jahren angeben dürfen, sind die Brote bei richtiger Lagerung mehrere Jahrzehnte genießbar und jederzeit kurzfristig verfügbar. Es gibt Dosenbrot, welches über 50 Jahre gelagert, von der Lebensmittelüberwachung untersucht und als "noch essbar" eingestuft wurde.

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